旦那さんが会社の近くまで迎えに来てくれたー！(ﾉ´▽｀)ﾉ
わたしを家まで送り届けてくれて、片付けをしに彼は一度会社へ戻りました。
その間にマッハでごはん作り！
なすとひき肉のカレーにしました。
旦那さんはこのカレーだいすきで、いつもおかわりしてくれます。
体のためには食べ過ぎないでほしいんだけど、たくさん食べてくれると嬉しくてついつい作ってしまう。。
▼なすとひき肉のカレーレシピ
1.フライパンにオリーブオイル少し、にんにくみじん切りを炒める。
2.なす２本くらい＆玉ねぎ１個(＆にんじん１本)のみじん切りを加え、炒める。
3.だいたい炒めたら野菜をフライパンの隅っこに寄せて、空いたスペースでひき肉200gくらいを炒める。臭みを取るためにお酒をたらり。
4.お肉に火が通ったら全体を混ぜ、塩コショウ。
5.トマト缶１缶を入れて、10分くらいぐつぐつ。
6.カレールウ２～３かけ(４～５皿分)を加え、よく混ぜてウスターソースも少し加え、軽く煮込んで完成！
フライパンひとつですぐできるから楽ちん！
一度さましてから温めなおしたほうが、味が染み込んでおいしい♡
余った分は冷凍して、時間がない日にちゃちゃっとカレードリアにしちゃいます。
奥にあるエリンギは、温めたフライパンにマヨネーズを油代わりに引いてエリンギを焼いて、白ワインをたらして蒸すだけ。
塩コショウ＆ブラックペッパーで味付けするとおいしいです。
もう１品、、てときに便利！
そういえば。
本日２６歳になりましたー！
あ、あらさー、、、((((((ﾉﾟ⊿ﾟ)ﾉ
１年前の今日は夜中に区役所で婚姻届を出しに行って、小田原で仕事して(笑)、ダッシュで帰ってディナーしに行ったなあ。
あっという間に１年経ったけど、想像以上に旦那さんは優しくしてくれてるし、感謝してます。
今年は家族が増えたらうれしいな～とわたしが勝手に思ってます。
いつまでも仲良くいられますように♡