久しぶりのブログです。

こんにちは、Teebomのイマイナホコです。

このところブログをすっかりサボってしまっていましたが、

久しぶりに投稿します。


お店のある静岡はすっかり暖かくなってきましたが、

まだ寒暖の差があり、1日の間に四季があるようです。

春のお天気は不安定ですね。

私は、気候のせいか、腰痛になってしまい、

ここ数日、腰痛のせいか、なんとなく気分も優れない感じでした。

健康のありがたみを感じています。


さて、久々のブログですが、やっぱりTeebomイチオシの

コーヒーについて書かせていただきます。

焙煎をお店の中でしていて、

多い時は1日に10回以上焙煎機を回します。

現在は

フェアトレードのコーヒー豆が4種

　ルワンダ　

　タンザニア　

　ペルー　（オーガニック）


レインフォレストアライアンスは

　グアテマラ

　ブラジル　の2種

オーガニックコーヒー

　エクアドル　

　ペルー

小農家で栽培されているコーヒー

　インドネシア

　パプアニューギニア

合計8種類のコーヒーを取り扱っています。


焙煎前は、生豆をハンドピック

虫食い、未完熟、割れ豆などを除きます。



焙煎で、大切にしているのは

水抜きの工程。

キャラメル色になり、香ばしい香りがしてきたら、水抜き完了です。

これがしっかりできるとコーヒーの味・香りが格段によくなります！



そして、焙煎後にもう一度ハンドピック

焦げ豆、禿ができちゃった豆などを

丁寧に取り除きます。



お客様のご注文分を発送日に焙煎をして

お届けしています。

お手元に届く頃からがちょうど飲みごろです。

お店ではお気に入りの棚に陳列しています。




香りよく、鮮度の高いコーヒーです。

Teebomのコーヒーをお求めいただくことが国際貢献にもつながる

うれしいお買い物になります。

詳細とご注文はこちらよりお願いします。