パプアニューギニアから「トロピカルマウンテン」という
コーヒーが入荷しました。
以前、お取り扱いをしていた「アウテ」が好評だったのですが、
扱いができなくなり、PNGの他の地域や農園の豆をためしていたのですが、
なかなか「これっ!」という豆に出会わず、数か月・・・
少し前に、輸入元から、新しい豆が入荷したと知らせてもらい、
早速試してみました。
少し深めに焙煎したところ、
やさしい酸味の後に、甘みとこくが感じられ、気に入りました。
小規模コーヒー農園の豆をパプアニューギニアの
コーヒー産業の政府機関であるCIC(Coffee Industry Corporation LTD)が買い取り、
日本のコーヒー商社と共同で開発したコーヒーです。
7年物歳月をかけて、政府機関との共同プロジェクトにした理由は、
パプアニューギニア産コーヒーの品質向上の底上げをし、
それに見合った価格での安定買い付けを行うことで
生産者の意欲向上を促したいということからだそうです。
PNGは、標高の高低差があり、かつ寒暖の差がある
コーヒー栽培に適した土地です。
特にこの、「トロピカル・マウンテン」は、
東ハイランドで標高が1500m以上の地域の豆を
天日干し(一部機械使用)で加工をしているので
PNGらしい、よい甘みがでています。
![IMG_4842.JPG](https://image.space.rakuten.co.jp/d/strg/ctrl/12/ebd9b4b69c398904ce4c2c9f7da501d34c94783c.52.1.12.2.jpeg)
麻袋には60キロの生豆が入っています。
![IMG_4844.JPG](https://image.space.rakuten.co.jp/d/strg/ctrl/12/e56d9c284d8eadba55a82d9bb7647584eba7f9fd.52.1.12.2.jpeg)
生豆は比較的大きな粒で、薄黄緑色をしています。この時点では、まだ青臭いにおいです。
![IMG_4845.JPG](https://image.space.rakuten.co.jp/d/strg/ctrl/12/cacc8d343bc1a2888f821753cb310a59dba25db5.52.1.12.2.jpeg)
ふっくらと美味しそうに焙煎できました。
1~2日間おいてから飲んでいただくのが一番おいしいかと思います!
![IMG_4847.JPG](https://image.space.rakuten.co.jp/d/strg/ctrl/12/f76b0009fda20c84324e566e7bfb13923d23cfb8.52.1.12.2.jpeg)
以前、サモアに住んでいた時に、Pacific Game(パシフィックゲーム)という大洋州の国々の
スポーツ大会がありました。その時に出会ったPNG人は皆大きくてたくましかったので、
コーヒーのパッケージのハンコは「お相撲さん」にしてみました。
是非、パプアニューギニアのトロピカル・マウンテン、一度お試しください。
商品詳細、お求めはこちらからです。
コーヒーが入荷しました。
以前、お取り扱いをしていた「アウテ」が好評だったのですが、
扱いができなくなり、PNGの他の地域や農園の豆をためしていたのですが、
なかなか「これっ!」という豆に出会わず、数か月・・・
少し前に、輸入元から、新しい豆が入荷したと知らせてもらい、
早速試してみました。
少し深めに焙煎したところ、
やさしい酸味の後に、甘みとこくが感じられ、気に入りました。
小規模コーヒー農園の豆をパプアニューギニアの
コーヒー産業の政府機関であるCIC(Coffee Industry Corporation LTD)が買い取り、
日本のコーヒー商社と共同で開発したコーヒーです。
7年物歳月をかけて、政府機関との共同プロジェクトにした理由は、
パプアニューギニア産コーヒーの品質向上の底上げをし、
それに見合った価格での安定買い付けを行うことで
生産者の意欲向上を促したいということからだそうです。
PNGは、標高の高低差があり、かつ寒暖の差がある
コーヒー栽培に適した土地です。
特にこの、「トロピカル・マウンテン」は、
東ハイランドで標高が1500m以上の地域の豆を
天日干し(一部機械使用)で加工をしているので
PNGらしい、よい甘みがでています。
![IMG_4842.JPG](https://image.space.rakuten.co.jp/d/strg/ctrl/12/ebd9b4b69c398904ce4c2c9f7da501d34c94783c.52.1.12.2.jpeg)
麻袋には60キロの生豆が入っています。
![IMG_4844.JPG](https://image.space.rakuten.co.jp/d/strg/ctrl/12/e56d9c284d8eadba55a82d9bb7647584eba7f9fd.52.1.12.2.jpeg)
生豆は比較的大きな粒で、薄黄緑色をしています。この時点では、まだ青臭いにおいです。
![IMG_4845.JPG](https://image.space.rakuten.co.jp/d/strg/ctrl/12/cacc8d343bc1a2888f821753cb310a59dba25db5.52.1.12.2.jpeg)
ふっくらと美味しそうに焙煎できました。
1~2日間おいてから飲んでいただくのが一番おいしいかと思います!
![IMG_4847.JPG](https://image.space.rakuten.co.jp/d/strg/ctrl/12/f76b0009fda20c84324e566e7bfb13923d23cfb8.52.1.12.2.jpeg)
以前、サモアに住んでいた時に、Pacific Game(パシフィックゲーム)という大洋州の国々の
スポーツ大会がありました。その時に出会ったPNG人は皆大きくてたくましかったので、
コーヒーのパッケージのハンコは「お相撲さん」にしてみました。
是非、パプアニューギニアのトロピカル・マウンテン、一度お試しください。
商品詳細、お求めはこちらからです。