昨日（2月10日）は、
お店を母に任せて、
私は、
静岡市生涯学習推進課と
ワークショップらぼ・しずおかさんが
主催された
「暮らしの中の食育 フードマイレージとフェアトレード」
の講師として、1時半ほど、
お話をさせていただきました。
私が、このお題を頂戴したのが、
昨年暮れでした。
準備には十分な時間があったのですが、
フードマイレージは小さい方がいいのなか？？
やっぱり地産地消がいいんだろうな？？？
となると、フェアトレードって真逆になってしまって・・・
Ummm・・・どうしよう、何をお話させていただこうかと
考えてしまい、
直前になるまで、何をお話させていただこうか
全く決まりませんでした。
幸い、事前の打ち合わせをしっかりと持つことができ、
フードマイレージを担当される先生のご意見などを参考に
させていただきながら、
それでも、ワークショップの前日まで、Ummm・・・と
考えていました。
私的に出した結論は、こうでした。
フェアトレードの商品は、
実際のマイレージ（距離）は長いけど、
生産者と顔の見える関係、
シンプルな流通
が実現できているから、
体感できるマイレージは短いかも！？！
ということでした。
参加して下さった皆さんに、
私が普段商品を購入している
フェアトレード生産者の方たちの写真を
見ていただいたり、
生産者と私の間で起こったエピソードを
披露させていただいたりしました。
そして、最後は、
チョコレートの食べ比べをしました。
フェアトレードチョコレートと
市販のチョコレートをお皿に置き、
まず、チョコレートをよーく見てください。
『どちらがフェアトレードチョコレートでしょうか？』
と質問しました。
6つのグループの内、4つが市販のチョコレートを
フェアトレードと回答しました。
そのわけは、
・色が濃くて、おいしそうだから
・つやつやしているから
・香りがいいから
などでした。
それでは、
２種類のチョコレートを食べてみてください。
『好きなのはどっちですか？』と聞いてみました。
今度は4つグループが「フェアトレード」と回答し、
残る2つのグループは「両方！」と回答しました。
美味しいと思った訳を尋ねてみました。
・口どけがとってもいい
・甘すぎず、カカオのコクを感じられた
などのご意見をいただくことができました。
フェアトレードのチョコレートは、
有機栽培のカカオ、砂糖、ミルクなどこだわりの素材を使っていて、
しかも、
その素材を活かすように、
乳化剤、コーティング剤、保存料などを一切使用せず、
72時間もの時間をかけて
じっくり練りこんであります。
この手間のかかる作業により、
口どけの良い、豊かな味わいの
チョコレートができるのです。
バレンタインデーがもうすぐですね。
Teebomでもたくさんのお客様に
フェアトレードのチョコレートを
ご購入いただいています。
シンプルな板チョコで、
かわいらしい箱などに入っていませんが、
実力重視のチョコレートです。
プレゼントにも喜ばれますが、
ご自分へのご褒美にも是非どうぞ！
こちらからお求めできます。
People Treeのチョコレートは現在品薄となっておりますが、
2月13日に今期最終の入荷を予定しています。
お店を母に任せて、
私は、
静岡市生涯学習推進課と
ワークショップらぼ・しずおかさんが
主催された
「暮らしの中の食育 フードマイレージとフェアトレード」
の講師として、1時半ほど、
お話をさせていただきました。
私が、このお題を頂戴したのが、
昨年暮れでした。
準備には十分な時間があったのですが、
フードマイレージは小さい方がいいのなか？？
やっぱり地産地消がいいんだろうな？？？
となると、フェアトレードって真逆になってしまって・・・
Ummm・・・どうしよう、何をお話させていただこうかと
考えてしまい、
直前になるまで、何をお話させていただこうか
全く決まりませんでした。
幸い、事前の打ち合わせをしっかりと持つことができ、
フードマイレージを担当される先生のご意見などを参考に
させていただきながら、
それでも、ワークショップの前日まで、Ummm・・・と
考えていました。
私的に出した結論は、こうでした。
フェアトレードの商品は、
実際のマイレージ（距離）は長いけど、
生産者と顔の見える関係、
シンプルな流通
が実現できているから、
体感できるマイレージは短いかも！？！
ということでした。
参加して下さった皆さんに、
私が普段商品を購入している
フェアトレード生産者の方たちの写真を
見ていただいたり、
生産者と私の間で起こったエピソードを
披露させていただいたりしました。
そして、最後は、
チョコレートの食べ比べをしました。
フェアトレードチョコレートと
市販のチョコレートをお皿に置き、
まず、チョコレートをよーく見てください。
『どちらがフェアトレードチョコレートでしょうか？』
と質問しました。
6つのグループの内、4つが市販のチョコレートを
フェアトレードと回答しました。
そのわけは、
・色が濃くて、おいしそうだから
・つやつやしているから
・香りがいいから
などでした。
それでは、
２種類のチョコレートを食べてみてください。
『好きなのはどっちですか？』と聞いてみました。
今度は4つグループが「フェアトレード」と回答し、
残る2つのグループは「両方！」と回答しました。
美味しいと思った訳を尋ねてみました。
・口どけがとってもいい
・甘すぎず、カカオのコクを感じられた
などのご意見をいただくことができました。
フェアトレードのチョコレートは、
有機栽培のカカオ、砂糖、ミルクなどこだわりの素材を使っていて、
しかも、
その素材を活かすように、
乳化剤、コーティング剤、保存料などを一切使用せず、
72時間もの時間をかけて
じっくり練りこんであります。
この手間のかかる作業により、
口どけの良い、豊かな味わいの
チョコレートができるのです。
バレンタインデーがもうすぐですね。
Teebomでもたくさんのお客様に
フェアトレードのチョコレートを
ご購入いただいています。
シンプルな板チョコで、
かわいらしい箱などに入っていませんが、
実力重視のチョコレートです。
プレゼントにも喜ばれますが、
ご自分へのご褒美にも是非どうぞ！
こちらからお求めできます。
People Treeのチョコレートは現在品薄となっておりますが、
2月13日に今期最終の入荷を予定しています。