朝晩はすっかり秋めいて、
少し寒いくらいですね。
私は靴下をはきたくないので、
未だに足元は素足にBataのゴム草履ですが・・・
一年中温かいコーヒーを飲む私でも、
このところの朝のさわやかな空気の中で
飲むホットコーヒーは格別においしいですね。
毎朝自分で焙煎していますから、好きなコーヒーを好きなように
淹れて飲めることは、とっても贅沢なことだと思います。
焙煎の最終段階では釜の温度は200度近くになりますので、
焙煎直後の豆はそれはそれはあっちっちです。
風送って急速に冷ますのですが、
それでもコーヒーらしい香りと味が出てくるのは
焙煎後１，２日後くらいからです。
今日は、ペーパードリップで淹れる様子を何枚かの写真で
ご紹介させていただきます。
ドリッパーにペーパーフィルターをセットして、
少し細めに挽いた豆を入れます。（写真は2杯分です）
コーヒーを平らにならします。ドリッパーをトントンと傾ける程度でOKです。
お湯は沸騰してから少し置きます。
私の手順としては、お湯が沸騰したら火を止めて、
それからドリッパーを用意して、
用意できたら、お湯を注ぎます。
お湯はコーヒーの真ん中にお湯を少しずつ入れます。
お湯を注してから、20~30秒ほど、蒸らします。
コーヒーがムクムクと膨らんで、おまんじゅうのようになります。
この状態を見ているのが、たのしいですね！
そして、さらにお湯を注ぎます。
するともっとコーヒーが膨らんできます！
ちょうどいい量になるまでお湯を注いでいきます。
ポットの中では、
ドリッパーから落ちるコーヒーが玉になって、元気にはねています。
忙しい朝ですが、仕事に行く前や家事をはじめる前に
ちょっと丁寧に淹れて、セラミックのカップでコーヒーを
飲んでみませんか？
充実した１日になる予感です！
Teebomの自家焙煎コーヒーは
ご注文をいただいた後、発送日に焙煎したコーヒーを
お届けさせていただいています。
メール便でのお届けですと、ちょうど飲みごろに
お手元にコーヒーが届きます！
有機、フェアトレード、レインフォレストアライアンスなど
人や環境に配慮したコーヒーを特に選んで、ご提供させていただいて
います。
詳しくは、こちらから！！
少し寒いくらいですね。
私は靴下をはきたくないので、
未だに足元は素足にBataのゴム草履ですが・・・
一年中温かいコーヒーを飲む私でも、
このところの朝のさわやかな空気の中で
飲むホットコーヒーは格別においしいですね。
毎朝自分で焙煎していますから、好きなコーヒーを好きなように
淹れて飲めることは、とっても贅沢なことだと思います。
焙煎の最終段階では釜の温度は200度近くになりますので、
焙煎直後の豆はそれはそれはあっちっちです。
風送って急速に冷ますのですが、
それでもコーヒーらしい香りと味が出てくるのは
焙煎後１，２日後くらいからです。
今日は、ペーパードリップで淹れる様子を何枚かの写真で
ご紹介させていただきます。
ドリッパーにペーパーフィルターをセットして、
少し細めに挽いた豆を入れます。（写真は2杯分です）
コーヒーを平らにならします。ドリッパーをトントンと傾ける程度でOKです。
お湯は沸騰してから少し置きます。
私の手順としては、お湯が沸騰したら火を止めて、
それからドリッパーを用意して、
用意できたら、お湯を注ぎます。
お湯はコーヒーの真ん中にお湯を少しずつ入れます。
お湯を注してから、20~30秒ほど、蒸らします。
コーヒーがムクムクと膨らんで、おまんじゅうのようになります。
この状態を見ているのが、たのしいですね！
そして、さらにお湯を注ぎます。
するともっとコーヒーが膨らんできます！
ちょうどいい量になるまでお湯を注いでいきます。
ポットの中では、
ドリッパーから落ちるコーヒーが玉になって、元気にはねています。
忙しい朝ですが、仕事に行く前や家事をはじめる前に
ちょっと丁寧に淹れて、セラミックのカップでコーヒーを
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お届けさせていただいています。
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