Teebomで扱っているコーヒーは
自家焙煎をしています。
私の毎朝の仕事です。
既にハンドピックをして
未完熟の豆や虫食いの豆を除いてある生豆を
予め温めておいたロースターに投入します。
生豆は、薄い緑色をしていて、この状態のにおいは
青臭くて、いい香りではありません。
ロースターに入れた直後は
”シャンシャンシャン・・・”と言う高い音が
しています。
豆の音と色と香りを確かめながら、火加減を調節していきます。
キャラメルのような香りがしてきたら、もうすぐです。
豆がパチパチはぜてきます。
ここからはロースターから絶対に離れられません！！
それぞれの豆の特徴を活かして、一番おいしく飲んでいただける
タイミングで、焙煎を止めなくてはいけません。
火を止めて、豆をロースターから取り出して、急いで冷まします。
ここでちゃんと冷まさないと、焙煎が進んでしまいます
焙煎し終わった豆がこちら・・・
こちらは、グアテマラ。
エクアドルはオーガニックの豆です。
インドネシアのマンデリンは、深煎りです。
ロースターから出した瞬間から、テカテカしています。
どれも、おいしそうに焙煎できました。
Teebomでは
フェアトレード、有機やレインフォレストアライアンスなど
人や環境に配慮したコーヒー豆を主に取り扱っています。
毎日少しずつ丁寧の焙煎しています。
Teebomの自家焙煎コーヒー、是非お試しください。
楽天市場でもご購入いただけます。
こちらからどうぞ！
自家焙煎をしています。
私の毎朝の仕事です。
既にハンドピックをして
未完熟の豆や虫食いの豆を除いてある生豆を
予め温めておいたロースターに投入します。
生豆は、薄い緑色をしていて、この状態のにおいは
青臭くて、いい香りではありません。
ロースターに入れた直後は
”シャンシャンシャン・・・”と言う高い音が
しています。
豆の音と色と香りを確かめながら、火加減を調節していきます。
キャラメルのような香りがしてきたら、もうすぐです。
豆がパチパチはぜてきます。
ここからはロースターから絶対に離れられません！！
それぞれの豆の特徴を活かして、一番おいしく飲んでいただける
タイミングで、焙煎を止めなくてはいけません。
火を止めて、豆をロースターから取り出して、急いで冷まします。
ここでちゃんと冷まさないと、焙煎が進んでしまいます
焙煎し終わった豆がこちら・・・
こちらは、グアテマラ。
エクアドルはオーガニックの豆です。
インドネシアのマンデリンは、深煎りです。
ロースターから出した瞬間から、テカテカしています。
どれも、おいしそうに焙煎できました。
Teebomでは
フェアトレード、有機やレインフォレストアライアンスなど
人や環境に配慮したコーヒー豆を主に取り扱っています。
毎日少しずつ丁寧の焙煎しています。
Teebomの自家焙煎コーヒー、是非お試しください。
楽天市場でもご購入いただけます。
こちらからどうぞ！