6/27(土)は パン ハイセミナー II でした。前日から強力粉 水 イースト で ... この投稿をInstagramで見る 6/27(土)は パン ハイセミナー II でした。 前日から強力粉 水 イースト で ポーリッシュ種 を用意する 製法で、油脂代わりに プルーン を使う アノー(フランス語で 輪、上手く輪にはなりませんでした。)と、同じ生地での ミニ食パン型、そして カレンズ ウォールナッツ に チップチョコ も入った カレンツ•ノア•ショコラ、でした。 いずれも すこしずつですが、夕方 会食した かつてのカメラ仲間 にお裾分けしました。 吉田(YOSHIDA) 隆幸(Takayuki)(@tedyoshida)がシェアした投稿 - 2020年Jun月28日pm5時59分PDT
