ちょうどスーパーに買い物に行くと
マグロの解体ショーが行われていた様で
解体ショーが終わったところで
鮮魚コーナーに着いたようで
中落の軍艦巻きの試食を頂く事が出来た。
美味しそうな赤身と中トロの部分を
選んで購入する事にした。
プランター栽培をしている青紫蘇が
花穂紫蘇を付けので刺身のあしらいに
使用する。
ポンポンと手の中で叩くと
もの凄い香りが際立ち食欲を刺激する。
花穂紫蘇と共に頂くマグロの刺身は
料亭で出される刺身の様だ。
天婦羅と共に贅沢な食卓となった
天婦羅と共に頂いたマグロの刺身は…
ねっとりとした赤身の部分と
口に入れると溶けてしまう中トロの
食感の違いを味わう事が出来て
なんとも至福の時間だった。