玄関前のプランタースタンドの
イタリアンパセリが鬱蒼してきた。
イタリアンパセリは基本的には二年草とされるのが
一般的で、1年目は葉を収穫し、2年目の春に
花が咲いて種をつけ、株は枯れると言われるが…
その種が３年目に発芽して、
新たな１年目がスタートする様で
何もしていないのに増えてくれる。
と言う事で、ボウル一杯収穫して
ジェノベーゼソースを作る事に
マジックブレッドにイタリアンパセリと
クルミとパルメザンチーズを入れて
ブレンダーにかける。
ブレンダー容器の淵に付いたパセリを
こそぎ落しながら細かくブレンダーに
掛けて出来上がる。
直ぐに使う量は瓶に詰めて
残りはラップで包んで冷凍保存。
イタリアンパセリのジェノベーゼソースで
作るパスタはマジで美味しい💕
