頂いた青梅１.８ｋｇの内４００ｇを使用して
ウヰスキーの梅酒つくりをしようと試みた。
保存容器はダイソーから２Ｌの
ガラス果実酒瓶（レバー式）を
購入してきて作る事に
瓶の裏に注意書きのシールが
・初めて使用する際は、食器用洗剤等で水洗いしてください。
・たわし、又はクレンザーは使用しないでください。
・内側から力を入れてひねり洗いしないでください。
・柄付きのスポンジをご使用ください。
・本品は耐熱ガラスではありません。
・急熱・急冷はしないでください。
・熱湯を入れないでください。
・炭酸飲料。ドライアイスを入れないでください。
・本品は完全密閉の容器ではありません。
・横置きにしないでください。
・電子レンジは使用しないでください。
・落としたりぶつけたりしないでください。
・破損した場合、直ちに使用を中止してください。
・本製品の先端及びエッジ部分は鋭くなっていますので取り扱いには十分に注意をしてください。
と事細かに書かれている。
「氷NG」となっていない事を確認して
さっそく梅酒つくりに取りかかります。
今回の材料は上記のとおり。
今回も、保存容器に３００mlほど
焼酎を注ぎ殺菌します。
瓶全体に行き渡らせた焼酎は
カップに注ぎ そのまま晩酌に
保存用の瓶も気分も準備万端
今回も 冷凍梅を用いて栄養成分の
抽出量をアップさせる事に
冷凍梅と氷砂糖を交互に入れて
ウヰスキーを注ぐと…
なんとウヰスキーの嵩が増えてこない
おかしいと思い確認すると、
ウヰスキーが漏れ出していた
見てみると、ダイソーで購入してきた
ガラス果実酒瓶が割れており、
割れたガラスが中に入ったりもしていた
保存用のジッパーバックに移して
残りのウヰスキーを注いで
ジッパーバックで梅酒つくりをする事に
ジッパーバックごとタッパーの保存容器に
入れて この状態で梅酒を作る事に。。。
せっかく気分が盛り上がっていたのに
急にテンションがだだ下がり。。。
タッパーでは、味も素っ気も無い感じ。。。
ガラス片が中に入っていたので
梅酒が出来上がる１年後は
濾しながら保存用の瓶に移さないと・・・
ダイソーのガラス果実酒瓶、
氷を入れる事が出来ない瓶なら
注意書きにシッカリ記載がないと
おかしいだろ
と思ってしまう・・・
タッパーの保存容器で漬けて数日経つと
こんな感じに漬かってきた。
漬け始めてから１週間。
瓶で漬けていないので変化が解りにくい。。。
先に漬けていた梅シロップが２ ～ ３週間で
出来上がるので、梅シロップを瓶に移し替えた後
梅シロップの果実酒瓶にウヰスキーの梅酒を
移し替える事にしよう。。。