週末の日曜日に
平塚のアマダイ釣り大会の
ゲストで釣れたサクラダイを
ムニエルにして頂きました
白身で、味は淡泊。
塩コショウしてから
小麦粉を塗してバターで焼きました。
今回は、オーブントースターで
調理ができるグラタン皿で
調理してもらいました
あの小さなサクラダイを
３枚に卸して皮を引くのは中々面倒ですが…
切れ目を入れて、
先に皮を剥いでから３枚に卸すと
比較的簡単にした処理が出来ます。
そして、抽選会で頂いてきた
アジの干物が食卓を彩りました
思っていたよりも小ぶりのアジの干物ですが…
味は間違いなし
美味しく頂きました
