銀杏ご飯が食卓を彩りました
関内地区で３００個近い量の銀杏を
銀杏狩りで集めて来たので…
贅沢に８０個ほど使って炊き上げました。
炊飯器で炊く際に 銀杏の他
大さじ１の日本酒と、小さじ１の塩を入れて
普通に炊くだけで 美味しい銀杏ご飯が
炊き上がりました
銀杏ご飯にすると 粒の小さな銀杏も
気になる事無く 美味しく頂ける所がGOODです
プライヤーのジョイントを太い管を掴む方に
調節して 殻を割ると銀杏を潰す事なく
剥く事が出来るのです。
その後 薄皮の付いた状態で水に漬けておくと
薄皮がふやけて割れてくるので
爪楊枝の先端でめくる様にすると
薄皮も剥く事が出来るのです
テレビを観ながら 作業して
この量を剥きました
もちろん、お弁当にも入れて貰いました
まだまだ たくさん残っているので
楽しみは続きます