女房の大好物の伊達巻を…
娘と一緒に挑戦しました。
ポリ袋にはんぺん１枚（１００ｇ）を入れて
指で潰していきます。
この時、綺麗に全部潰れていなくても大丈夫らしい・・・
はんぺんの入ったポリ袋に
卵＝４個
砂糖＝大さじ２
ミリン＝大さじ１
日本酒＝大さじ１
(薄口)醤油＝小さじ１
を入れてさらに手で揉んで
ポリ袋の中で混ぜ混ぜします。
万一 漏れても大丈夫なように
卵焼き器の中で作業しました。
ある程度混ざったら
ポリ袋の中身を卵焼き器の中に注いで
弱火でジックリと焼いていきます。
アルミ箔で蓋をして焼いて行き、
何度か確認して、卵の表面が乾いてきて
焼き色が付くまで焼いていき…
裏返して 反対面も焼き色を付けて行きます。
焼き上がったら 簀巻きに乗せて
筒状に丸めた後 両端を輪ゴムで留めて
粗熱が取れるまで立てた状態で放置します。
粗熱が取れるとこの様な状態に
切って お皿に盛ると伊達巻の完成です
上手くまるまるか不安でしたが…
ちゃんとのの字に丸まってくれていました
味の方もバッチシ
娘が、ほぼ１人で作ってくれたので
自信に繋が繋がったのではないでしょうか
裁縫に、料理にと 少しづつですが
色々と成功体験を積みながら
楽しく覚えて行って貰いたいです