娘が、「きりたんぽ」の料理番組を
観た様で、作り方を覚えているから
作りたい！と言いだしたので…
自宅で、焼ききりたんぽ ＆ 焼き鳥を
焼く為の準備を始めました。
鶏モモ肉を適当な大きさに切って
串に刺して塩を降っておきます。
前回同様に、串の先の方に多目に塩を振り
肉も大き目のブロックを先端に刺しました。
きりたんぽ用に 炊いたご飯を
アルミのボウルに盛り付けて
すりこ木棒で8割がた潰し適当な大きさの
団子にしておきます。
団子にしたご飯を細長く筒状にして
半分に切った割り箸を挿して準備完了
割り箸のお尻を出す際は
事前に割り箸を水に浸しておくか
アルミホイールを巻くなどして
燃えない工夫が必要です。
ウチでは、面倒なので
割り箸を全て包みました。
鶏皮を一緒に焼いたのが失敗の素
火災警報器を3回位ならしながら
ロースターを使用して焼き鳥を焼きつつ…
ガスコンロの魚焼きグリルできりたんぽを
焼いています。
オーブントースターで焼く場合
アルミホイルにご飯がくっつくので
魚焼きグリルで焼くのをお薦めします。
焼いた きりたんぽに
味噌:大3
砂糖:大2
水:大2
醤油:大1
ミリン:大1
を煮詰めたタレを塗って
炙る程度焼いたら完成です。
自宅が まるで居酒屋や炉端焼き屋さんに
なったみたい
翌日の朝は
きりたんぽのタレを焼きおにぎりに
塗って、2日に渡って美味しく頂きました