ニジマスの味噌漬け♪

先日、ＪＣＯＭ釣り大会で釣ってきて
味噌漬けにして冷凍しておいた ニジマスが
食卓を彩りました

味噌漬けの魚は焦げやすく 微妙な焼き加減が難しいのですが…
上手に焼いてくれました

味噌漬けにすると 骨から身が剥がれやすく成るのは
なんででしょう？

お腹の中まで たっぷり漬け汁を沁みこませたので
甘味があって 絶品でした


ニジマスの料理の中では 最も好きな料理の一つです


３日の文化の日にも 中津川マス釣り場で開催される
「秋のマス釣り大会」に参加予定なので 大物釣りを
目指して頑張るぞぉ


自然の恵みに感謝です。