てづくり菓子工房 こむぎ

自宅を改造したお店でケーキ屋をやっていたけど、ひょんなことからカフェをオープンしました。
まなびやカフェあけぼの分校給食室 変な名前のカフェだけどよろしくね〜♫

NEW !
テーマ:
食べるの大好き

食べ過ぎカフェ店主

まなびやカフェあけぼの分校給食室の江上良子です。

ななんと‼︎

とうとう

ひっさしぶりに

ソーセージを作ったぞ〜♫

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そして、なぜかシャッターチャンスに

よく目をつぶる私

ちぃっと、スプラッターですが

記念にパチリ♫


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手作りソーセージの作り方

まず、スパイスを計量します。

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肉とスパイスを混ぜてこねこね♫

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ひたすら粘りが出るまでこねこね。

何がそんなに面白かったのか?

変な顔して笑ってます。

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そして、ソーセージスタッファーに

羊腸をたごませて、

あ、このたごませるって北海道弁わかるかな❓

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羊腸の端っこを結んだら

お肉を詰めて、

スタッファーで肉を入れていきますよ♫

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羊腸に詰めすぎても

肉が少なすぎてもダメ

程よい量を入れてぐるぐる羊腸を巻いて

置いていきます。

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すぎちんも必死です。

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羊腸に全部お肉を入れたら、

今度はぐるぐるっと巻いて、

ソーセージっっぽくなってきたかな❓

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じゃじゃーーーーん、大変よくできました♫

この後は、お鍋でボイルしたり、

スモークしたりした後

フライパンで炒めたりすると最高さ♫

あ、無添加手づくりソーセージ作ってみたー〜ーいって人は

次回の講習会は9月27日です。←満席になりました。

来月も予定しているので、

美味しい無添加ソーセージ食べたい人は

FBやホームページをみていてね♫


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