テッドです。
今日もかっ飛ばしていきましょう！
先週の金曜日は久々にもの凄い売上を
達成しました。
土曜日は予約だけでほぼ満席でした。
こんな土曜日は初めてです。
先週の土曜日は、
新橋界隈は人が少なかった。。。
なので、予約はほんとうに大きかったです。
たまたま重なって予約をいただいたのです。
運も味方につけることが大切ですね。
テッドです。
今日もかっ飛ばしていきましょう。
ＦＣがいいのか、
オリジナルがいいのか。。。
サラリーマンで、副業で飲食店を
検討している方は多いと思います。
テッドの意見としては、
まったくの飲食業界未経験だとしたら、
ＦＣまたはのれんわけ型で
始めるほうがいいかと思います。
どのＦＣがいいかの見分け方は、
あります。
設立年数
店舗数（直営、ＦＣ）
直営の業績、ＦＣの業績
閉店率
などなど。。。
まあ、一番大切なことは、
ＦＣでやっていると、
２年も経つと、これ自分でできるんじゃないか！
と思うときがくると思います。といいますか、
必ず来ます（笑）
そのときに、
この商材があるから納得できるな、
とか、
本部からこういった人的サポートなどが
あるから納得できるな
とか、
そういうものがあるかどうかを感じ取る力です。
このへんはまたどこかで書きます。
テッドです。
今日もかっ飛ばしていきましょう。
和には女性を洋には男を！
これってなんでしょうか？？？
居酒屋やテッドのお店のような焼鳥屋、
すし屋さんなどの和食系のフロアには
女性スタッフを！
イタリアン、フレンチなど洋食系の店の
フロアには男性スタッフを！
テッドの出した売れるお店の虎の巻の
アイデアの中のひとつです。
なぜかって？
和は男性客がどうしても多い。
洋は女性客の割合が多い。
これがメインの理由ですが、
他にもあります。
みなさん、気がついてますか？
テッドです。
今日もかっ飛ばしていきましょう。
今日は銀行との付き合い方です。
みなさんがもし仮に
融資を受けたとするならば・・・
銀行の担当者はもちろん、上司、
部下などのチームの皆さんに
お店に来てもらってください。
必ず一度はやってください。
誘い方ですか？
それはご自身でお考えください（笑）
意外に来ていただけますよ（笑）
親近感がわき、その後いろいろ
良いこともありますので。
ぜひぜひやってみてください！
ではでは。
テッドです。
今日もかっ飛ばしていきましょう。
お店のマーケティングをする際に、
お客さんに質問やアンケートする
お店ありますよね。
あれってどうなんでしょう？
多少は効果あると思いますが、
テッドならはこうします。
お店の前のＡ看板を見たのに
入って来ず、通り過ぎた人に、
「なぜ、店内に入ってこられ
なかったのですか？」
と聞きます。
１０組のうち３組は答えてくれます。
その回答に宝のヒントがたくさん。
みなさんがお店をオープンされた時には
ぜひやってみてください！
来店しなかった理由を聞いている内に
「せっかくだから一度入ってみようか」
という人の良い方々も必ず出てきますから。
まさに一石二鳥です（笑）