デリス・デュ・パレ@アトレ恵比寿

アトレ恵比寿３Fにあるタルト専門店

大阪を中心に17店展開されているようで、東京でもここ恵比寿の他、銀座、原宿で手に入れることが可能

関西を中心に全国展開するまいどおおきに食堂や居酒屋かっぽうぎ、天麩羅えびのやからホノルルコーヒー、はらドーナッツまで多業態を展開する藤尾政弘氏の株式会社フジオフードシステムが経営する、異色の洋菓子屋さん

イチジクのタルト￥893

8月1日から9月末頃までの夏限定メニュー

北海道産の小麦粉｢雪星｣と発酵ﾊﾞﾀｰを使用した風味豊かなﾀﾙﾄ生地にたっぷりの特製カスタードクリームと旬の無花果

防腐剤や添加物は一切使わず、すべて手作りというところが嬉しい

タルト生地がサックサク、無花果がじゅるるん

キャラメルバナナ￥714

濃厚キャラメルとさっぱりキャラメルの2層で味わいに深みを増したキャラメルバナナタルト

パルメザンチーズがとってもアクセント

キャラメルのほろ苦さとバナナの甘みの素敵なマリアージュ

チーズタルト￥734

こちらもベイクドチーズの上にふわっふわの軽いクリームチーズのクリームが山のようにたっぷりのっかるという２層構造で食感と味わいの違いを愉しみます

まだまだ気になるタルトや季節ごとに変わるタルトがいっぱい

次回はグランツリー武蔵小杉に伺うことにしよっと