皆さん、こんにちは！
遅くなりましたが、今年もよろしくお願いいたします。
2025年もすでに１ヶ月が経過しました。この１ヶ月皆さんはどのようにお過ごし
しましたか？
僕は特に何もなくいつもと同じようにお店の運営の毎日でした。
年末年始は従業員の皆さんもお休みしたいです。まあ僕も１日くらいはお休みでも
いいんじゃないかな？と思いますが、コンビニは365日営業が原則です。
なんとか最少人数で営業しました。うちのお店はお正月は通常の６割くらいの
お客様で要するに「ひま」です！今年は最大９連休ということで、1/5位までは
暇な毎日でした。毎年のことですが、この2-3月は従業員さんの新しい門出、
就職や卒業などで退職者が出ますので、新しい従業員さんの募集など採用で
忙しくなる時期です。どのお店も同じ悩みを抱えていると思いますが、やはり
早朝シフトと夜勤シフトは中々埋まらない状況です。
それに１月はコロナやインフルエンザの流行で、欠員も出て、久しぶりに夜勤
の仕事もしました。久しぶりでしたが、やはりお店を始めてころよりは体に
負担が大きいように感じます。
今年もより多くのお客様に来ていただけるように頑張りたいと思いますが、
その前に働く従業員さんの満足度を上げるために、お店の雰囲気ややりがいのある
職場づくりを考えていきたいと思います。
年始は恒例の初詣に行ってきました。
鎌倉の鶴岡八幡宮です。相変わらずの人出の多さです。
参拝まで約40分くらい並びました。1/3の午後です。
今年の運勢 おみくじを引きました。結果は・・・・・
「末吉」 願いはいずれ叶うと書いてありました。信じて頑張りたいと思います。
話は昨年末に戻りますが、クリスマスのケーキを皆さんネットで注文して
お店に取りに来る予約販売ですが、なんと昨年24日のイヴの日に注文したケーキを
取りに来なかったお客様がいました。夜8時になっても来店しなかったので、
こちらからお電話もしましたが、繋がらずに25日になりました。
予約センターに連絡しましたが、予約センターでも連絡が取れずに、ケーキは
「しばらくお店で保管して下さい」とのことでした。しかしケーキは賞味期限が
25日までです！どうするの？？？？
お店ではお客様の状況などは一切わかりません。電話番号だけです。
それに事前決済ではなく、受取時に代金を支払うシステムなので、お店は
仕入れた事になっています。「賞味期限をが切れたケーキをお客様に販売する事は
出来ません。しかし代金は支払ってもらいます」と言うなんだか理屈が通らない
事を予約センターから言われました。ケーキは廃棄処分して、後日センターから
代金を補填するそうです。補填には1-2ヶ月後ということで、2月になって
ようやく補填がありました。
予約したお客様はセブンネットのショッピングでブラッリストに記載され、今後は
一切ショッピングは出来なくなるそうですが、そんな案件が全国で毎年数百件も
あるそうです。そんなことでいいのでしょうか？
事前決済や保管期限などを明記して、お客様の自己責任を問う形にしないと
色んな部門で迷惑をこうむる形になります。お店に損害はありませんが、保管や
気遣いがありますので負担です！今までのやり方がすべてベスト？ではなく
時代に合ったやり方に変革していく事も重要だと思います。
そのケーキとは・・・・・
こんなかわいいちーかわのケーキが廃棄処分！最大の食品ロスですよね～
予約した方も色んな事情があったのかもしれませんが、予約した事に責任をもって
商品の受け取りまでしてほしいですね！最近はホテルやレストランでも予約
キャンセルの場合は最大100％の違約金を頂きます！なんて文字を目にします。
事前に商品を準備したり、人手を確保したりとお店側は予約に対して構えます。
そんな状況を分かっていただけるなら、キャンセルでも事前に連絡くらいは
してほしいですね！
さて、今週は毎年恒例の人間ドックを受けます。
2/6から今年は1泊の内視鏡検査です。胃と大腸の内視鏡検査です。
ということでこの1ヶ月は美味しいものも少し抑え気味？
年末に日乃屋カレーを頂きました。こちらのカレーは僕好み！
甘みがあって後からスパイスが効いてくる感じ まろやかさもあります。
昨年最後の杉田家さんのラーメンは大晦日前に頂きました。
相変わらず毎日、いつも長蛇の列です。
初詣の後に家族でとんかつ和幸で夕食を頂きました。
そして先日、セブンのオーナー会議が青葉区でありました、。その時の昼食に
魁力家のラーメンを頂きました。本当は別のラーメン店に行く予定でしたが
なんと定休日ではないのに店主所要の為 臨時休業と張り紙が貼ってありました。
初訪問のお店だったので、残念です。また機会があったら？
2月と言えば「バレンタイン」がありますね～
最近は女性から男性へのプレゼントだけじゃなくて、自分へのご褒美として
チョコを購入する方も多いようです。お店でも年々そろえるチョコのブランドを
絞って多くは陳列しないようにしています。それでも昨年大ヒットしたチョコ？
キットカットの「ハートフルベア」のチョコを大々的に仕入れました！
こんな感じで1コーナー埋め尽くし！キットカットがくまさんの形で、3種類の
文字が書いてあります。ホワイトデーにも使えるとのことで、たくさん
仕入れました。果たして全部売り切れるでしょうか？？？
これからが本番ですね？
今年は年初からラッキーなこともありました。
あのディズニーの新エリア「ファンタジースプリングス」のホテル
ファンタジースプリングスホテルの「グランドシャトー」の予約が取れました。
まだまだ先の5月です。最上級のテラス付きのお部屋です。
グランドシャトーは全部で65部屋しかないので、予約はかなり困難！
お値段もびっくりする位のお値段です。併設されるレストランの予約も困難
でしたが執念で10日間ほど毎日アクセスして予約出来ました。
そして若い頃に憧れていた伊豆のホテルに1泊旅行の計画も出来ました。
事らの方が早く、3月に予約出来ました。
忙しい中でも、少しでも余暇を楽しめる行事があると仕事も頑張れる感じが
しますよね？
今年も健康に注意して頑張りますので、よろしくお願いいたします。