マダム揚(ヤン) | 続・日々コラム・・・

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Shen Teh n Shui Ta = hen na TeTSuShi・・・

中華料理を食べに行く事になりましてね。
わたしゃ、経歴買われていつもオーダー係ですわ。
んでもって、6人で8品注文したわけです。
いろいろとバランスを取りながら。

で、思いのほか料理が美味しかったんです。
定番料理に創作料理も加わってましたしね。
量もちょうどよい加減。
値段もまあそこそこ。
なんですけどね。

あんたね・・・・。
一気に同時に8品持ってきてどうすんのよ。
あわてるし狭いし冷めるし。
何のために給仕係は何人も立ってんのさ、って。
やっぱり、中華は厨房が威張ってんだろうなあ・・。

フレンチでいうところのマダムの役割が大切よ。