こんにちは
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テコブログへご訪問ありがとうございます
去年福岡へ引越して来ましたが、
電球が数ヶ月に一度、あちこち順番に切れ、年始早々には玄関の電球が切れました
買うたびにLEDに変えてるので今後福岡にいる間は持つと思うけど…
さて、買い物に出たついでに、今回で3度目の訪問
パティスリージョルジュマルソーさんのパフェ
1月5日からスタート
■エリザベス 1,200円
ちょっとお写真が暗めですけど、
いちご🍓盛りだくさんのパフェです
いちごは「さがほのか」
という品種で、果実が硬くはないですがシッカリとしていて酸味はないですがサッパリとした印象でした
という品種で、果実が硬くはないですがシッカリとしていて酸味はないですがサッパリとした印象でしたいちごの下には、たっぷりのピスタチオクリーム
これも濃厚と言うより、あっさりとした味わいでいちご🍓との相性が最高ですね
そして食べ進めると、カスタードクリームとパイを砕いたものが入っていて、
それは、ナポレオンミルフィーユパイを彷彿とさせるような味わい
一番下に入ってるジュレは、多分ジュレと言うよりいちごのコンフィチュールだったと思います。
てっぺんのピンクのマカロンが可愛い
のマカロンが可愛い取っておいて、最後に食べましたわ。
パフェ食べるの夢中で、マカロン忘れてたので笑
最後にコーヒーと共にゆっくり味わう事ができました
甘かったです
パフェは、断面の美しさが好きなんです。
食べ進めるとぐちゃぐちゃになってしまうんですが、このグラスの中の芸術
素材と素材の相性による一口食べる毎の新しい味が新鮮で。
初めてパフェを食べたのは小学校の時に友達の家でチョコレートパフェを手作りしたんだった。
当時は、コーンフレークを入れるのが定番でしたけど、今の時代にパフェにコーンフレークで嵩増しされてると、ガビーンって思っちゃう
過去にパティスリージョルジュマルソーさんへ
行った時の記事はコチラ
https://ameblo.jp/tecorhythm/entry-12637772561.html
https://ameblo.jp/tecorhythm/entry-12631272846.html
https://ameblo.jp/tecorhythm/entry-12631272846.html
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