こんにちは
テコブログへご報告ありがとうございます
親戚が日本酒の造り酒屋なので
お正月に実家に帰った時に酒粕を分けてもらいました。
私はお酒は弱いので、普段はほとんど飲みません。
そのくせお菓子などでブランデーや、ラム酒を
使ってるものは大好きで…
使ってるものは大好きで…今回は日本酒の酒粕です。
普段は【米麹】を使って甘酒を作っていますが、【酒粕】を使った甘酒がありますが
【酒粕】を使って砂糖を入れて作る甘酒も大好きなんですよねー
なかなか飲む機会ありませんが。
そんな中、酒粕を使ったトリュフを作りました。
もりくみこ さんの、レシピ参考にしています。
レーズンとくるみが入っていますが
中身はアレンジしてオレンジピールなのでも良さそう
くるみを細かくし過ぎたのが反省
日本酒の香りなどがNGな方はちょっと無理かもしれません。
やはり、【酒粕】なので、日本酒の味や香りが鼻から抜けますので、あの独特の風味がありますよ〜
私は先に書いたようにもともと好きなので
この酒粕トリュフ 
がとっても美味しい〜
がとっても美味しい〜
酒粕には、食物繊維、ビタミンB、アミノ酸、タンパク質など栄養価が高い
事でも有名ですね。美腸活、美肌とかのキーワードでも、よく挙がります。
アルコール度数もビールより高いので、そこは要注意です
過去にもりくみこ さんのレシピで作った
グルテンフリーのアマンディーヌの記事はコチラ
