こんにちは
ピスタチオと杏のパフェ 1,300円（税込）
カウンターデザートは、初めて。
お友達は洋梨のパフェ 1,590円（税込）
SHOP DATA
テコブログへご訪問ありがとうございます
神楽坂の1番出口からほど近い場所にあります
アトリエコータさんのパフェ
前から行ってみたかったお店で、お友達が連れて行ってくれました
ヤッター
ヤッターピスタチオと杏のパフェ 1,300円（税込）
アトリエコータさんは、カウンターデザート
そうなんです
カウンター席のみで、注文すると目の前でパフェが作られる様子を見ることができるのです
私がオーダーした、【ピスタチオと杏のパフェ】は、一番下に、赤ワインのジュレの、上にピスタチオのアイスクリーム。
そこへ、杏をフランベしてから冷やしたものが入っています。
この杏が美味しいー。酸っぱくなくて、コンポートしてあると思うのですが、ジューシィーでピスタチオアイスとの相性も意外な組み合わせですが、ピッタリでした
チュイール（グラスの上のクッキーみたいな）
の上には、杏のシャーベットに、ピスタチオクリームがたっぷり。
そして、ホワイトチョコとピスタチオのクランチがアクセントになってて。
このクランチだけでも、サクサク美味しくて、それだけでも食べたいくらい美味しかったです。
最後に、飴細工と言うのでしょうか…
糸状の飴が、貴婦人の帽子の様に（笑）乗ってますが、これが、パティシエの手でシャシャシャシャーッと出来上がり、そぉ〜っと乗せて出来上がり
目の前で大好きなパフェが丁寧に作られる様子を見ながら、テンションがどんどん上がります
そして、出来上がったアートなパフェを眺めてまたまたデンション上がって…
食べたら、昇天
うっとりため息
うっとりため息前にも書きましたが杏とピスタチオの組み合わせが新鮮で美味しくて。
大満足のパフェでございましたー
提供されるまでのパフォーマンスとか含めてとても良心的なお値段だと思います。
全てのパフェを制覇したい
15時頃伺った時はちょうど良いタイミングだったのですが、16時前にはカウンターサービスが終了となっていました。
お友達は
洋梨のパフェ 1,590円（税込）洋梨のコンポートがたっぷり入っていて、こちらも味見させてもらったら、美味しかったでーす
SHOP DATAアトリエコータ atelier kohta
東京都新宿区神楽坂6-25
