皆様、こんにちは
今朝は７時から旗振り当番でした
７時からってかなり忙しいです
おぼっちゃま達を６時５０分頃に送り出し、
私もダッシュで出発
もちろん、家の中は・・・
旗振りから戻ったらきれいにすればいい
とりあえず私だけは人前に出られる状態にして出掛けましたぁ
７時から７時３０分までの旗振り。
とりあえず何の問題もなく終了。やれやれです
水曜日に朝７時過ぎから近くに苺狩り
に行ってきました。
え
朝から苺狩り
ですよね～
実は、苺農家の方が苺のビニールハウスを開放し、
自由に苺を採らせてくれるん所があるんです。
そして、自分の採った分を㎏単位で購入するというシステム。
苺ジャムを作りたくて早起きして行ってきたんです
苺ジャムにする苺なので、形や大きさは関係ありません。
とりあえずたくさん採ろうと必死
ビニールハウスのムンムンした中で、
汗を流しながら一生懸命採りましたよぉ～
５㎏近く採ったかなぁ
食べる用のおっきくて綺麗な苺
と、
ジャム用の大量の苺
まだ、ちょっと赤くなっていない苺も多かったので、
夕方までそのまま置いておき、
夜、一つ一つヘタを取りきれいに洗い、
洗った苺にグラニュー糖にまぶして一晩置いておきました。
朝には苺からかなりの水分が出てました
６時頃からお鍋を火にかけ、ジャム作り開始
苺と苺から出た水分とグラニュー糖のみ。
お鍋でグツグツととろみがつくまで煮ていきます。
しばらくすると、苺のあまぁぃ良い香りが家中に
しあわせっ
私は苺の形が残らない方が好きなので、
柔らかくなった時に苺をつぶしちゃいます。
（苺の形があった方が良いという人も多いけど…）
甘さ控えめが良いけど、控えすぎると保存が利かないし…
難しいところです
何度か味見をしながら、甘さを調節して、
最後にレモン汁
を入れ
しばらくして、手作り苺ジャムの完成です
とりあえず自分では上手にできたかなぁって思うんだけど
見た目は買った物と同じ
味は…私は美味しいと思う
おぼっちゃま達も美味しいって言ってくれた
日頃お世話になっている人にあげよっかなぁ～
って思っているんだけど…
私から苺ジャムをもらっちゃった方へ。。。
とりあえず、この手作りジャムは安心安全
新鮮な苺と砂糖とレモン汁だけでできております。
味は・・・好みもありますからね
できる範囲で、食べてみて下さいね
お鍋いっぱいだった苺が、
苺ジャムなった時にはお鍋の半分もなかったぁ
もう少し作りたいなぁ～
あと一回、苺取りに行ってジャム作ります。
この時期にしか作れないですからね
ちょっと手間はかかりますが、
美味しくできた時には最高な気分
癖になります