2012年まとめ(メモ)

今年食べたもので特に美味しかったものをまとめてみました。メモ程度です。


丸香(神保町)の月見山(冷)

東京のうどんランキングでトップクラスの名店。

コシが強くて弾力のある典型的な讃岐うどんで喉越しが良い。

かま玉やかけ月見も美味しかったけれど一度しっかり冷やして締めたうどんの良さを知るにはこれしかないでしょう。

最後にとろろを飲みこむのが至高。

天壇(東銀座)のタンチム

コスパ最強の焼肉屋。メインのソルロンタンも捨てがたいが一番印象に残ったのはこれ。

タンチムとは牛タンの芯の部分の煮込み(チム)のことらしい。

脂身がない分さっぱりとしていて、しかもランチを頼むと食べ放題という凶悪なコンボ。

その他ナムル、チャプチェ、キムチも食べ放題です。

つるとんたん(色んなところ)の石焼きトマト煮込み和牛ほほ肉のおうどん

秋限定メニューということが惜しいレベル。

スープはトマト缶を丸ごと入れたかのような濃厚さで癖がない。

ゴロッとした牛ほほ肉はジューシーだけれど胃がもたれない。

バランスが取れたハイクオリティーメニュー。

きじ(品川・丸の内)のすじ焼き

文句なしに今まで食べたお好み焼きの中で一番おいしかった。

葱はどっさり、牛筋が惜しげもなくゴロゴロ入っていた。

生地はふわっとしていて定期的に食べたくなる味。

タベルナ・カディス(船橋)のパエリア

都内のお店に負けないくらいのクオリティ。

エビ・ムール貝など、魚介類がとにかく豪快。

サフランたっぷりの米はもっちりとしていておこげも完璧。鱈の身がアクセントになっていた。

熊さわ(東銀座)の煮魚御膳

煮魚を「口の中でとろける」と表現したのは此処が初めて。

コラーゲンたっぷりでむっちりとしたカラスガレイをさっぱりと炊き上げていた。

小鉢の菜の花のお浸し・おから、お味噌汁など全てにおいて手を抜いていない。

カウンター式でご主人と喋れるのも良い。1000円以下とは思えない。

母の作ったものすべて

今年もありがとうございました。

【ランチ】ala 麓屋(田町・三田)

三田の慶応仲通りの、小ぢんまりとした立ち食いそば屋「ala麓屋」。

店内はサラリーマンでいっぱいでしたが、立ち食いなので回転がすこぶる速いです。

この日は寒かったので温かい「サラリ(\560)」に。奥のカウンターに食券をもってゆく方式です。

水はセルフサービスです。

お蕎麦は湯気が立っていてボリュームも丁度いいです。

具はおろし、わかめ、貝割れ大根、ネギなど、ヘルシーでさっぱりとしたもの。
体調が悪い時にも良さそうですね。

細めの蕎麦は喉越しが良く、つるつるっといただけます。

出汁も柚子が効いていて上品。すっかり身体が温まりました。

女性客はほとんどおらず、少し入るのに勇気がいるかもしれません。

しかし、立ち食い蕎麦でこのクオリティは貴重ですし、さっと食べられるので便利です。

ala 麓屋 （そば（蕎麦） / 三田駅、田町駅、芝公園駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.5

【ランチ】韓国薬膳 はいやく(東銀座)

13時くらいに来店。客入りは七割程度でしょうか。

店内は、黒を基調としたシックな内装で、照明のトーンも落ち着いています。

名物の『一汁九菜ランチ』を注文。

チゲの辛さを三段階で選べるので、中辛にしました。

お盆の上にはおかずがいっぱい乗っていて何とも賑やか。

定番のキムチやチャプチェの他に、韓国風に甘辛く煮付けられたお魚のような変わり種も。

中でも美味しかったのはふっくらと焼き上げられたチヂミ。
胡麻油の香ばしい香りがたまりませんでした。

韓国料理というと塩辛いイメージがありますが、こちらのおかずはどれも優しい味付け。
五穀米のプチプチとした食感も楽しいです。

湯気を立てているチゲには、柔らかいお豆腐と豚バラ肉が入っていました。

薬膳のおかげか、食べているうちに身体がポカポカします＾＾
最後は勿論、残ったスープにご飯を入れて完食。

これだけの内容で、最後にデザートまでついて1800円は中々お得だと思います。

男性には少し物足りないかもしれませんが、多くの種類を少しずつ食べられるので中々満腹になります。

地下ということもあり、静かでくつろげる雰囲気です。
また利用したいと思いました。

韓国薬膳 はいやく （韓国料理 / 東銀座駅、銀座駅、銀座一丁目駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.5

【つるとんたん】イベリコ豚カルビと色々きのこのおうどん(新宿)

以前に新宿店に行った時のレポートです。

『新宿店だけのおいしさ　イベリコ豚カルビと色々きのこのおうどん』

新宿の秋限定のおうどん。

エリンギ、しめじなどの秋のきのこが食べやすい大きさに切られて添えられていました。

醤油ベースの少し酸味のあるタレがかけられており、さながらお洒落なぶっかけうどんといった感じです。

イベリコ豚のカルビのほとんどは脂身の部分で、細切れながら量も多め。

きのこのおうどんという、一見さっぱり系の印象ですが、このカルビの油分がかなり強いので、こってりしたおうどんでした。

★★☆☆☆(2.5)

【ランチ】Chowder's×DONQ 大手町店(大手町)

大手町のサンケイビルの中のスープ専門店。
スープストックトーキョーのような位置づけでしょうか。

『シアトルマッシュルームビスク(\630)』を注文。レギュラーサイズに100円プラスでリゾットにしてもらえます。

もっとも、ご飯を入れてからスープをかけるだけなので『洋風猫まんま』と言った方が正確ですね。

セルフサービスのお冷のコーナーに、コショウや粉チーズが置いてあります。
手軽にアレンジできるのでうれしい心遣いです。

大きめのボウルになみなみと注がれたスープは見るからにアツアツで湯気を立てています。

ひとさじすくって飲むと、とにかくチーズが濃厚。暖かくてホッとする味です。

具には大ぶりなブラウンマッシュルームがたっぷり。

どれも肉厚で、噛む度に旨味が口に広がります。

そして、中に入っているライスはサイドメニューにもある『トマトライス』の模様。

てっきり普通のご飯が入っているのかと思っていたのでびっくりです。

トマトのほのかな酸味がきいていて、クリーミーなスープによく合います。

クリームシチューにご飯をかけるかいなかは議論のタネになりがちですが、これなら比較的受け入れやすいと思います。

トマトライスの量が予想より多かったので食べ応えがあり、お腹にもしっかりたまりました。

他にも、Sサイズのスープ2つのセットや、パン、デリなどのセットもあり、お腹のすき具合や気分に合わせてカスタム出来るのもいいところ。

自由度はかなり高いように思います。

スープとしては少々お高めですが、大手町界隈ならお得ではないでしょうか？

カウンター席もあって一人でも入りやすい雰囲気なので、遅めのランチをする時にももってこいのお店です。

ファストフード店のような外観ですが、侮れません。

今度は看板メニューのクラムチャウダーを食べたいと思います。

Chowder's×DONQ 大手町店 （スープ / 大手町駅、東京駅、三越前駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.5