朝まで飲んだ後の早朝、〆ラーメンを食べに薩摩っ子ラーメン総本店に訪問。
チャーシュー麺定食をオーダー。ニンニクはもちろん入りで。
スープは豚骨×醤油ダレ。豚骨のコクがしっかりあるも飲んだ後にもあっさり飲み干せるライト豚骨。
麺は細縮れ麺。多加水の麺は、艶と弾力がありツルツル食感。スープの絡みも抜群。
具材は豚バラチャーシュー、もやし、青葱。豚バラチャーシューは柔らかく煮込まれ脂が甘く美味。
ライスにはお漬物が付き、以前のキムチから薄切りのたくあんに変更されたのが少し残念ですが、ラーメンに白ご飯は合い、いつもながら美味しく完食しました。