もつ焼き えるびすさんに訪問しました。大阪市北区にあり、地下鉄天神橋筋六丁目駅が最寄になります。居酒屋、もつ焼き、もつ料理のお店です。豚一頭買いだからできる新鮮＆美味！料理に手抜きなし！丁寧な串打ちが自慢！との事。
こちらのお店は清潔で居心地の良い空間で座って飲め、カウンターもテーブル席もあり、刺身や串焼き以外の料理のメニューも多く、値段も安い良心的なお店です。
平日１５～１８時まではハッピーアワーで、ハイボールレギュラー５０円、メガジョッキ９０円、ハニー追加+３０円なので、それ狙いで一軒目の寅屋天満さんを早めに切り上げこちらに。１５時半過ぎの入店ですが、既にお客さんは結構入っていました。
先ずはハイボールメガジョッキで乾杯。途中でハニー追加。その後は注文した順に、白せんまい刺し、ガツ酢、れば、しろ、はつもと、チャンポン。
白せんまい刺しは適度な弾力であっさりした味わいの白せんまいにやや甘目のチョジャン系の辛味噌ダレ+白胡麻+青葱。ガツ酢は柔らかく深みのあるガツボイルを酢醤油+辛子+白葱でさっぱり戴けます。これはガツネギサラダと迷いましたが、白せんまい刺しの後ならこの食べ方で正解。次回はガツネギサラダを食べてみたいと思います。このガツボイルは感動的に美味しいので。
この後は串焼きのもつ焼きになります。国産備長炭で焼かれています。ればはタレで。柔らかくプリプリ食感で鮮度抜群。しろもタレで。柔らかくジューシーで辛子が合っていて美味しい。はつもとは塩で。適度な歯応えで味が濃く美味。チャンポンはタレで。脂身と赤身が交互に打たれ、脂の甘味と赤身の旨味のバランスと食感良く食べやすい。
ハイボールメガジョッキは９０円なので何度もお代わりし、ハニー追加ではちみつの甘味が加わり飲みやすく、卓上のゆず果汁を入れても美味しいです。
もつ焼き えるびすさんの刺身、串焼き色々を美味しく完食しました。
この後、城東区のひのき屋さんにハシゴします。