ラーメン人生JETさんに訪問しました。大阪市福島区にあり、ＪＲ福島駅・新福島駅が最寄になります。
限定 中華そば+ごはんセットをオーダー。
スープは鶏ガラ×魚介×塩ダレ。鶏ガラ・魚介の風味と旨味がじんわりこみ上げ、塩ダレは丸みがありながら濃いめ。鶏油がコクを出しています。
麺は中太ストレート麺。多加水気味でコシ弾力、艶がありなめらかな舌触りで、ツルモチ食感。スープの絡みが良いです。
具材は豚ロースチャーシュー、メンマ、白葱、なると、海苔、煮玉子。豚ロースチャーシューは鹿児島産の薩摩黒豚のチャーシューで、柔らかくしっとり食感で肉の旨味が濃く、具材全体の取り合わせも良いです。着丼時にＳ＆Ｂテーブルコシューを出され、これを掛けると味が締まりました。
ごはんセットは食べている途中で白ご飯が欲しくなりたまらず追加オーダー。ラーメンを食べながら、チャーシューを巻いて、麺を食べ終えたスープと具材に投入し完食。
昔ながらのシンプルな中華そばを本気で作られたと言う感じの限定 中華そばは、黄金色に輝くスープ・麺・具材全てがバランス良く主張し、どこか新しさを感じる絶品ラーメン。これは今まで食べたラーメンの中でもずば抜けていて、もう一度と言うか明日もと言うか毎日食べたくなりましたが、残念ながら期間数量限定で、間もなくなくなるそうです。
ＰＳ.こちらはどこにも告知されていないこっそり限定で、昨日知ったものの既に売り切れ間近らしく、今日のお昼ならギリギリ間に合うとの事で、ひなたさんの限定を食べ終わった直後バイクで５分程で移動し、どうにか食べる事ができラッキーでした。