中華そば 花京 天六店さんに訪問しました。大阪市北区にあり、地下鉄天神橋筋六丁目駅が最寄になります。
カレーそば+半チャンセットをオーダー。前回はこってり背脂中華そばを食べ、それ以前もこのメニューばかり食べていたので次回はあっさり鶏ガラ中華そばと思っていましたが、カレーそばも気になり食べログの評判もいいようなのでこちらを食べてみる事に。
スープは豚骨×カレースープ。豚骨のコクと旨味、カレーの風味とスパイシーな辛みがどちらもしっかりあり、半々くらいに主張しています。まろやかで口当たり良く、ややとろみがあるも粘度は低めで、サラサラ過ぎずドロドロ過ぎず絶妙のこってりあっさり加減の飲み干せるスープ。
麺は細ストレート麺。ツルミ製麺所製。喉越し良く細麺ながらコシがしっかりあり、食べやすい。
具材は豚バラチャーシュー、メンマ、青葱、トッピングの半熟煮玉子。豚バラチャーシューはよく煮込まれ柔らかく、脂身が甘いです。
卓上には、胡椒、紅生姜、魚粉が置かれ、ラーメンには胡椒と魚粉を入れると魚粉の香りと味が加わりより複雑な味に変化します。チャーハンに紅生姜を入れて食べました。
半チャンセットのチャーハンはパラパラ食感で玉子も肉も多め。薄味なのでラーメンに合い、紅生姜との相性も良いです。
カレーそばのスープは思った以上に美味しくコクと深みがあり、カレーの味もハマる感じの美味しさで食べやすく、カレーそば+半チャンセットを美味しく完食しました。次回はあっさり鶏ガラ中華そばを食べてみたいと思います。
ＰＳ.今日は空いている時間を狙って１３時過ぎに訪問し、コロナ対策で一人置きに座る感じでしたが、それでも席が全て埋まりひっきりなしにお客さんが訪れる人気ぶりでした。