茨木きんせいさんに訪問しました。大阪府茨木市にあり、最寄り駅は阪急茨木市で駅前にあります。
期間限定 いわしの漆黒の中華そば+味玉+唐揚げ+ご飯セットをオーダー。
スープは鶏清湯×魚介×醤油ダレ。厳選された２種類のいわし削りを昆布と炊き上げ鶏清湯と合わせ、焼きうるめいわし油でまとめています。魚介が香り、昆布と鶏の旨味と出汁感がしっかりあり深みのあるスープ。醤油ダレは甘味が前に出た黒醤油を使用され、くっきり濃い目。いわし油がコクを出しています。
麺は中細ストレート麺。適度なコシ感で中加水気味の麺は、喉越し良くモチモチ食感でスープと馴染んで美味しい。
具材は豚バラチャーシュー、新玉葱、カイワレ、白葱、メンマ、黒なると、海苔、味玉。豚バラチャーシューは香ばしく炙られ柔らかくジューシー、ご飯に巻いて食べました。新玉葱の食感とカイワレの彩りも良く、黒醤油のスープに黒なるとの色合いも合っています。味玉は半熟で味が染みています。
唐揚げは揚げたてで鶏ももが柔らかくジューシー。
白ご飯はスープが濃いのでいつものように丼に投入せずご飯の器にスープを掛け、いわしの漆黒の中華そば+味玉+唐揚げ+ご飯セットを最後まで美味しく完食しました。