豚骨まぜそば KOZOU+さんに訪問しました。大阪市福島区にあり、JR福島駅、新福島駅が最寄になります。
一日限定 ビーフデミまぜそば+フィニライスをオーダー。
ソースはデミグラスソースで煮込んだ牛肉の旨味が溶け、生クリームがコクを与えまろやかに調和しています。
麺は太縮れ麺。棣鄂の特製麺。コシ弾力があり、モチモチ食感。ソースの絡みが良いです。
具材は牛肉、きのこ数種。よく煮込まれた牛肉はホロホロと溶け、マッシュルームやしめじ等の数種のきのこの取り合わせも良いです。
フィニライスはレモンを絞り、麺を少し残したソースに投入し、最後まで美味しく完食しました。