中華そば カドヤ食堂 西宮ガーデンズ店に訪問しました。兵庫県西宮市にあり、阪急西宮北口が最寄になります。
春のつけ麺祭 つけそば+特盛+そばつゆをオーダー。春のつけ麺祭の期間中は並盛・大盛・特盛が同一価格の１,０８０円(税込)、更にそばつゆ(通常１５０円)１杯プレゼント！との事で、当然特盛です。
麺は中太平打ちストレート麺。艶と光沢があり、コシ弾力抜群のツルシコ食感で喉越し良く、小麦の味と甘味が濃いです。
先ずはそばつゆで戴きます。そばつゆは冷たく冷やされ、魚介の香りと旨味が濃く酸味が前に出て、麺の味をよりダイレクトに味わえます。
つけ汁のスープは鶏・豚清湯×醤油ダレ。鹿児島産黒さつま鶏を長期飼育した特別なブランド地鶏「黒王」、鹿児島産の茶美豚使用。酸味が前に出た特選食材の旨味が凝縮したスープ。あっさりながら出汁感が濃く、肉の油がコクとボリューム感を増しています。
つけ汁の具材は豚バラチャーシュー、ブロックチャーシュー、穂先メンマ、なると、青葱。豚バラチャーシューは柔らかく脂が甘く、ブロックチャーシューは旨味が濃く、スープの底までぎっしり具材が詰まっています。
麺を食べ終えたスープに昆布出汁のスープ割を入れて貰いました。濃いめのつけ汁と濃厚な旨味の昆布出汁が合わさり、深みがあり飲みやすい。
極上の麺と具材を食べ終え、残ったつけ汁をスープ割にして貰い、最後まで美味しく完食しました。次回は煮干し中華そばを食べてみたいと思います。
ＰＳ.以前本店で大盛を食べていて、特盛なので麺量が多いと思いましたが、食べやすく美味しいのでぺろりと平らげてしまい、自分にはこれの１.５倍くらい欲しい感じでした。しかし本店で１,６６０円→１,０８０円で戴ける有難いお祭りでした。