おでん！ブログネタ参加します(^^;;

毛ガニ欲しさにwww（素直）

おでんと言っても様々。

今住んでいる場所は、厚揚げが主流。鯨の出汁（自宅でも使います ^ ^）
あとは、はんぺんは入れません。
私は骨つき鶏も入れて出汁代わりにします。

私が食べ慣れた地元のおでんは、厚揚げがなくて焼き豆腐が入っています。
出汁は関西風ですが、小皿に味噌と一味をちょっと出汁で

練ったものをつける。からしは使いませんが、これが大好きです。

具材で好きなのは、
大根
厚揚げ（豆腐）
ロールキャベツ
糸こんにゃく
コロ（クジラ）
かな？

出張が多いのと、旅好きなので各地のおでんも食べますが、

串に刺さってたり、真っ黒だったりこんなにご当地色が

あるんだなと毎回感心しています。

その中でもお気に入りは金沢おでん。

出汁はバイ貝や魚の練り物が多くあっさり薄味です。

巨大なのでバイ貝は具にもなります。

あと好きなのは車麩。だしを吸ってめちゃ美味しい^ ^

あとは赤巻とか、知らない具が沢山で面白い^ ^
冬はセコガニの甲羅に足の身も入れて出汁にくぐらせると言う

一品があり日本海ならでは、さすが金沢！と唸りました。

（香箱ガニと言う名前だったかな？）

あなたの好きなおでんの具は？