ツワブキ

ツワブキの花が道端とかに咲き乱れてますね

この時期には掛け軸の前とかに生け花で飾られてます

ツワブキの葉の新芽（うぶげみたいのがついています）

が食べられることはあまり知られてないのでは・・・

皮を剥いで塩水で茹でて、別の水でさらしておくと完成です

たいへん美味しいです