ジャック・ブラバム。 享年88歳。
1950年代、まだ黎明期のＦ１において、チャンピオン３回獲得。 モータースポーツの貢献により、イギリスから「ナイト（Knight）」を授かる。（出身は、オーストラリア）
ボクの知る彼は、「ブラバム」というチームの存在。 すでに彼の手からは離れていたが、ネルソン・ピケによるチャンピオン獲得や、その後の復活、など。 すでにオールドＦ１となったあの時代を知る人なら、彼の名前は知っている。
チャンピオン３回以上、となると。
７回：ミハエル・シューマッハ
５回：ファン・マヌエル・ファンジオ
４回：アラン・プロスト、セバスチャン・ベッテル
３回：ジャック・ブラバム、ジャッキー・スチュワート、ニキ・ラウダ、ネルソン・ピケ、アイルトン・セナ
間違いなく、偉大なドライバーのひとり。
正直、走りをリアルタイムで見ているわけではないけども。 優れたマシンを操ってきたんでしょう。
今年。 Ｆ１は65回目のシーズン。 そして、これからも最高峰のカテゴリーとして続くでしょう。 そのとき、あなたの功績は、永遠に残ることでし ょう。
Ｓｉｒ ジャック・ブラバム。 安らかに。
桜が咲いてたのは、まだ１ヶ月前。
梅は。 ２ヶ月前。
藤は。２週間ほど前。
３年前。 ＳＵＧＯ。 ２０１１年の宮城県。
３年前。 ７月。 自転車レースに、初参戦♪
２年前は。 富士スピードウェイを走った。
去年。 もてぎも走った。
今年。 自転車レースは、まだ決まってない♪
ただ。 変わることに不安。いや、希望、のほうが大きい。
何かが、変わる予感。 期待。 ひとつだけ、言えること。 ボクが変わらないと、未来も変わらない。
よし。 今まで以上に、ガンバル、ぞ(^^)v
今日は。 「火の通し方」について。
料理のときに、火を通す（煮る、焼く、揚げる、など）のって、重要ですよねｗ 生ではなく、火を使って材料を変化させることで、「たくさん食べることができる」（野菜とか）「毒の要素を消す」（魚、肉など）という、ステキな効果をもたらすわけで。
たぶん、中学くらいの歴史の時間で、人間が火を使うようになった話を授業で聞いた記憶あります。
ま。そこまでアカデミックな話ではないですｗ
ステーキ。
「焼き加減は？」という店員の質問に、「ミディアムからウェルの間くらい」と答える、ボク。 ええ、少し多く焼いてもらいます♪
いや、別に。 レア、も大丈夫なんですよｗ でもね。 「あったかいほうが、好き」という理由ですｗ
焼き肉。
ボクは。 友達と焼き肉に行くときは、ゼッタイに「食べ放題」を選択します。 理由は、
「レアでも食べちゃうし、レアのほうがおいしいよねｗ 牛肉は、かる～くあぶっちゃえばいいのさ」という人がいて、その方々と一緒に焼き肉行くと、これまたボクが食べたい前に、肉が売り切れる、から(笑)
なので。食べ放題にして、みんながおなかいっぱいになり始めたころに、自分の勝負がスタートなのですｗ
じゃあ。 これは、どう考えましょうか？
よく行くとんかつ屋で。 「北海道産ホタテ」を季節限定で出してます。 ホタテフライ。
で。
出てきたのが、コレ。 中が、ひじょ～～に、生。
でも。コレは、よく考えると、「刺身でも食べられる新鮮でおいしいホタテを、フライにしました」ということだから。 それで、問題ない。
しかも、ですよ。 貝類を揚げすぎると、パサパサして、おいしくなくなる、から。
余談ですが。 ウチの母親が作るカキフライは。 「アタるとこわいから」という理由で、めちゃくちゃよ～く揚げる。。。。。。。 もう、中のジューシーなところがなくなるくらいに(笑)
なので。 ボクは、子供のころから、カキがキライでしたｗ 今でも、生のカキは抵抗あります。。。。。 そりゃそうですよね、揚げすぎてひからびたようなカキフライしか食べたことなくてｗ
さて。
タマゴ。 料理の基本の中の基本。 オムレツ、タマゴ焼き、目玉焼き、ゆでたまご、ポーチドエッグ。
簡単なほうから。 目玉焼きって、黄身の感じは、半熟？固く？ ボクは、半熟、ですねｗ ただ、こちらも好み、ですね。
あと。ゆでたまご。 これは、半熟、じゃなくて、黄身は固まってるけどふんわり、な程度が好き♪
こだわり、探すとキリがないですね^^;
