えっと。
ずいぶんと久しぶりに、味噌ラーメンを食べた。
その店は、初めて入った。 店のカンバンには「味噌ラーメン専門店」と書かれている。 店内に入ると、けっこうな客数であった。
笑顔がステキな女性（推定30代なかば）が、まんまるの笑顔で「お好きな席へどうぞ」と。
カウンターのはじっこに、座る。 メニューの見方がよくわからなかった。 で、しばらくメニューを見ていると、なんとなくわかったことがあった。
「基本のラーメン、トッピングでタマゴ、ネギ、チャーシュー、全部のせ、のような構成。」 そして、「味噌は、4種類から選べる」というスタイルであった。
店のオーソドックスなものは、「信州白味噌」。 ほかに、「江戸甘味噌」とか「信州辛味噌」「北海道味噌」のような感じである。
信州白味噌にして、全部のせ、を選ぶ。
はい。 いくつか言いたいことはありますが、それよりも、このラーメンの評価が難しいｗ
味噌ラーメンのお店なので、スープをまず評価する。 １００点満点で、６５点。
だってさ。 味噌でしょ？ そもそも、まずく作るほうが難しいんだよねｗ 味噌って、おいしいんだもん。だから、点数は高め。 だけど～～～。 塩分強すぎて、スープはいっさい飲めませんでしたｗｗｗｗ
麺。 １００点満点で８０点。
ここは、認める。 味が濃いので太い麺。 もちもちしつつつるつるしてて。これは、いいｗ
トッピング。 １００点満点で５５点。
えっと。あぶりチャーシューだったんですよ。 でもね。 あまりにもやわらかく作りすぎてますｗ 味はいいｗ タマゴは、ダメですｗ 味はいいんですよ、だけど、半熟が溶け出すくらいで。。。。。 ネギは問題なし。
あえていいます。 味噌ラーメンに海苔を載せるのは合いませんｗ
ここまで書くと、そこそこな気がしてきたんですが、お店で信州白味噌は「マイルドでクリーミー」と書かれていたんです。でも、しょっぱいのが致命的。。。。。。。。
あまり辛口で評価しないほうだけど、味噌ラーメンはおいしくなりすぎるので、専門でやるのはタイヘンだろうな、と思います。
ねぎチャーシュー丼をつけました。 こちらは、こんなもんでしょｗ
ということで。 おなかいっぱいのまま。 今度あそこに行くときは、違う味噌を選んでみよっかな♪