昨日はダイビング友達20名大人30名・子供２名と毎年恒例のアンコウ新年会．
築地で調達された食材は
・アンコウ 5.3キロ×２匹
・アンキモ 全部で3キロ
・マグロ 5柵
・カンパチ 半身2.5キロ
・シマアジ 1.5キロ
・スルメイカ ４ハイ
・牡蠣(剥き身) 2キロ
・白子 200グラム
・ホヤ ５ケ
その他、友達が持ち込んだ食材，酒は数知れず (^ ^)
アンコウの吊るし切り！ １匹目！
担当は空耳さん（仮名）
アンコウの吊るし切り！ ２匹目！
担当は小娘（仮名），指導は親分（仮名）．
皮に切れ目を入れます．
裏側の皮にも切れ目を入れます．
切れ目を入れた皮をつかんで剥がします．
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皮をビローンと剥がすと，アンコウが裸になります．
皮をはいでから身を切ります．
そこ切れ，ここ切れ．
親分の指導が続きます．
もう少しで終了です．
みんなで美味しく頂きました．
飲みすぎ，食べすぎ，笑いすぎ．
ご馳走様でした．
