かぼちゃベーグル

こんにちは


パン作り大好きってか、パン屋に勤めていたときは日に何千個も作る過酷労ど・・・って過去の話はともかく、家でもパン作りします。もちろん粉から＆ホームベーカリ未使用で！

お手本にしているのがこのレシピ本。
60分でもっちもち湯だねパン (マイライフシリーズ特集版)/藤田 あさみ

￥924
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家庭でパン作りを自力で行うのは結構コツがいるのですが、この本では「湯だね」という薄力粉（パンは通常強力粉でつくります）を熱湯でこねた団子みたいなのを使う技を紹介しています。

この湯だねを使うと作る時間は超スピーディー、翌日でも固くなりにくいというメリットがあるんですよ。

パンの成形がいちばん難しいところですが、慣れれば本の通り60分で作れます。

よくピザを作るのですが、今回はベーグル！
レシピをアレンジして、生地にかぼちゃを混ぜてみました☆


ただいま室温にて発酵中


オーブンで焼成！うまそう




仕事のランチ用に、横半分に切ってクリームチーズとスモークサーモン挟んだら激うまっでした☆

ねぇ、知ってる？
ベーグルって焼く前にお湯で茹でるんだよ