北九州市八幡西区で有名なラーメン工房龍へ
並びました。
チャーハンは作ってあって、ジャーに保温されて
いるチャーハンですが、うまいです。
茶碗についで出てきます。
ラーメンはとろりとしたコラーゲンだっぷりの
スープ。温度が下がると膜が形成されます。
豚骨スープなんですが、しょうがや玉ねぎの
味もします。久留米にある丸星ラーメンに
にてる味ですね、
最初はうまいけど、だんだんと飽きてくる
豚骨スープの様に感じました。
元祖長浜屋、元祖長浜家、元気一杯、
丸幸ラーメンセンターや、丸星ラーメン
などとの違いがそこにあるように
感じました。
丸幸は特に好きでクリーミーなスープに
いまだにハマっています。
九州は豚骨ラーメンが個性があって美味しいけど、
東京都墨田区にある「ガッン」の方が
洗練されている気がしました。
慶應大近くの「二郎ラーメン」も美味しいし、
名古屋市にある「鶴亀堂」も洗練されている。
東京、名古屋で本場の豚骨ラーメンを
食べているので
舌が肥えたのか？と感じました（笑）