みなさん、こんばんは
今回も、昨日の続きです。
今日は、葉付き束のお話です。
といっても、基本的に、同じなんですが・・・
だから、違うとこだけ、お話します。
まず、調整ですが、葉っぱは、少しだけ残します。一本につき、３枚から、４枚くらい、残します。
それから、くずは、取り除き、はさみで、切るのは、しません。そのまま、残します。
そしたら、重さをはかって、束ねるんですが、うちでは、針金を使ってます。
ここで、束ねているところを、お見せしようと思いましたが、写真を、撮るのを忘れました
ごめんなさい・・・
機会が、あれば、お見せしますので・・・
無事、束ねたら、根っこを少し残して、切ります。
そして、洗います。
そしたら、写真のように、完成です。
ちなみに、この束は、鮮度が命なので、納品する朝に、作業しています。
どうですか
わかってくれるといいんですが・・・
それでは、また