長いほど強くなる？？

紅茶を淹れるときに蒸らし時間を気にしていますか？

「大事ですよ～」

と、伝えてもなかなか気にしない方も・・・

茶葉の量はお好みのサジ加減でもそこそこ

美味しく、個性はキャッチできますが蒸らし時間は

引き出される個性が変わってきますから

気にしてあげてくださいね

中級クラスで【The ケニア紅茶】で試してみました。

通常は2分です。

鮮やかな赤褐色で、お客さまも「綺麗～」と感動して

くださいました。

森林浴をしている感じの香りだとか

円やかな中に、キュッとくる懐かしい味。

ゆったりと味わうのではなく、グイグイ飲みたい

紅茶だそうです。

大陸の恵みを感じられます

4分蒸らすとどうなるのでしょう。

水色（すいしょく）だけは同じように見えます。

倍も蒸らしたのですから、さぞかし苦味や雑味が

でてくるのでは？？

と、イメージする方が多いのですが、そんなことは

ありませんでした。

逆に、香りが弱まり、味がボヤけてふぬけになりました。

「強くなると思っていたら、全く逆でした」

と、ビックリ顔の美人姉妹は今日も新たな

発見があったようです。

よかったよかった

ヾ(＠^▽^＠)ﾉ

選べませ～ん（涙）

秋に始まるカルチャーセンターの紅茶教室

コメントは文字数も内容も一発OKでした

・・・が、写真が・・・

う～～～ん困った

こんな時は人任せ

雰囲気にあった写真を選んでくださ～い

回転茶漉しの使い方を実演した写真。

普段は柄のついたティーストレーナーを使っていますが

この写真は、写した角度が好きなんです

チャイを淹れている途中の写真。

この手鍋は使い易くてオススメ

ティーパンチの材料

ティーパーティ～のティーフードたち

普通に淹れた紅茶

う～～～ん

やっぱり、選んでもらわなきゃ～

о(ж＞▽＜)ｙ ☆

リゼッタの紅茶でアイスティ②

リゼッタの紅茶でアイスティ・・・

先月の紅茶教室は、二子玉川ヘーべルハウスさんの

展示場で開かれましたが、カフェ　リゼッタで使われている

紅茶葉で冷たい紅茶を淹れました。

そこで、カフェ　リゼッタさんをご紹介します

ベビーカーのママさんもホッとひと息

落ち着く色合いの空間です。

レジの机もお洒落なリゼッタさん。

レジ横には紅茶のオリジナルBOXが並んでいました。

箱に書かれているデザインもオリジナルです。

素敵な箱に詰めてもらって、個性豊かな

紅茶たちがギフトに、ご自宅用にと広がって

いくんですね～。

デザインを書かれた時に飲まれた紅茶は

どんな風味だったのでしょうね～

優雅な午後のティータイムをイメージさせる

ロイヤルダージリンかしら？？

それとも驚くほど上品な香りの

アールグレイ彩香（さいか）でしょうか…

≧(´▽｀)≦