ミルクティはまったり気分にさせてくれます。
ふわ～とした優しいココロになるミルクティ
ポットで淹れたり手鍋で煮出してつくります。
ここで大切なことは茶葉の選択
どんな茶葉でもミルクティにむいてるわけでは
ありません。
ミルクとの相性で、合う合わない、があります。
今日は、ストレートでお勧めしている紅茶葉で
ミルクティを淹れるレッスンでした。
お客さまは、サンタマリアのロイヤルダージリンが
大好きな
おくさま。
『ダージリンでミルクティ？？』というタイトルで
レッスンをしました。
？？クェッションマークがはいるということは、
「ミルクティには向いていないと思います。
なぜ、ダージリンをミルクティに？？」
…ということです。
（本音でいえば飲みたくはない…
）
いつものように、お水にたっぷりの茶葉をいれ
火にかけます。
十分に茶葉が開いたら牛乳を加え、沸騰させずに
火を止めます。
まあ～
なんて薄い紅茶色
ホットミルクのようなお味です。
紅茶葉を倍にして淹れなおしてみました。
香りはあがってきましたがお味がもっともっと
いただけません
手鍋で煮出す淹れ方はやめて、ポットで
5倍の茶葉を使い濃い目に淹れました。
あらっ？
想像していたお味よりしっかりしたミルクティに
なりました。（ちょっと嬉しい）
ストレートティなら山盛り1杯のところ茶葉を
5倍も使いました。
ストレートで、ダージリン特有のあまい香りと
美味しい渋みを楽しんだ方がお得
かも
しれませんね。
お客さまの好みとご気分とあわせるお菓子で
たまにはロイヤルダージリンのミルクティも
ありかなあと発見のあったレッスンでした。
о(ж＞▽＜)ｙ ☆
