東京都府中市の紅茶教室です。
上級クラスの４回目は、ご自分のお友達に生徒さんの
役をお願いして、実際に３０分のワンポイントレッスンを
講師として体験します。
今回の生徒さんは紅茶が好きで、朝からアイスティを
淹れるほど
その方から意外なセリフが。
「アイスミルクティを淹れようと思ったことはない。」
えっ
アイスティは淹れるのに、なぜ？
こんな美味しい飲み物を淹れないの？？
その理由にビックリ
ストレートのアイスティを淹れて、少し濃くはいった時に
牛乳を加えて、アイスミルクティにするから、と。
濃くはいっちゃって失敗したからアイスミルクティ？？
喫茶店で、アイスミルクティを注文すると、アイスティに
アイスコーヒーと同じミルクがついてくるので、そのままで
飲めるのだそうです。
なので、わざわざアイスミルクティのために紅茶を淹れる
という発想がなかったのだとか
多くの喫茶手店さんがそうなんですか？・・・
ストレートのアイスティにミルクを加えると、ミルクをお水で
薄めたような、紅茶の味なんて全く感じない飲み物（？）に
なりませんか？
貴重なお話しを伺ったような気がします。
サンタマリア
もっともっと紅茶の美味しさを伝えていかなきゃ
わたしの伝えているアイスミルクティは、そのベースの
紅茶をそのまま飲んではいけません
こ～んな顔になっちゃうほど濃いですから。
とても濃い紅茶を淹れて、激しく白濁（クリームダウン）
させて、たっぷりの牛乳（または豆乳）を加え、甘味料
（蜂蜜やガムシロなど）で味を調えるのです。
カフェメニュー、夏の人気№ワン！ですよ～
牛乳を多めにいれてお子ちゃまとご一緒に、おうちでも
カフェ気分をどうぞ～
≧(´▽｀)≦
