とっても分かりにくい画像ですが、いま、世間でも話題の塩麹にはまっています。
もちろん、私の手作りです。
お友達の紹介でよく行くお店のご主人に、まだここまで、はやる前に塩麹で味付けしたものと、出されたお料理に感動したことが始まりでした。
なにげに出されたお料理にここまで感動させられ、美味しかったことが、私のこれからのお料理作りに大きく
関わってくるとは思いませんでした。
鶏肉が食べられない私ですが、塩麹に漬け込んだ鶏肉は、鶏肉なの？と思わせるぐらいにそれは柔らかく、美味しく仕上がります。
（でもやっぱり、私は鶏肉は食べれませんが・・・）
お魚でも、お野菜でも、それは優しい味になるのです。
今私のマイブームなんです！！