千葉県 南流山・流山おおたかの森
カルトナージュ＆スイーツデコレーション教室 Salon du Printemps です。
ご訪問ありがとうございます。
今宵はクリスマスイヴですね。
我家のクリスマスディナーは先日の週末。
コストコで購入した二段トレーを
使いたくて、あれもこれもと作ったら
ぎゅうぎゅう詰め・・・(-_-;)
自己流の素人料理ですが
何かあと一品！という時のご参考になれば。
スペイン風オムレツのピンチョス
中身(玉葱・ハム・いんげん・赤&黄パプリカ
ブラックオリーブ）
飾り(プチトマト・ブラックオリーブ・グリーンオリーブ・ディル）
カラフルプチトマトのコンポート
マスカルポーネチーズ添え
(水・グラニュー糖・白ワイン・レモン汁)
頻繁に作っていますが
初めてマスカルポーネ添えてみました。
めちゃくちゃ合います♪ おすすめ！
スティック野菜と
バーニャカウダーソース
（オリーブオイル・にんにく・アンチョビ・
白ワイン・生クリーム・塩）
シャインマスカット+生ハム+ドライクランベリー
チコリの上に
ケール・スモークサーモン・クリームチーズ・ピンクペッパー
食べるときにオリーブオイル
グラスカプレーゼ
プチトマト・モッツァレラチーズ・アボカド
（バジル・ブラックペッパー・オリーブオイル）
メインだけは前日からコトコトと
スペアリブの煮込み
どど～ん！と乗っていますが
半分は骨です。
脂っこいのがイヤなので
何度も茹でこぼしてから煮込みました。
（にんにく・玉葱・水・トマト缶・赤ワイン・コンソメ・塩こしょう）
シーフードカルパッチョ
えび・たこ・サーモン・ほたて・玉葱
（塩コショウ・オリーブオイル・レモン汁）
リースサラダ
ベビーリーフ・レッドオニオン・紫のスプラウト
オクラ・赤黄パプリカ・れんこんチップ・ラディッシュ
ケーキは市販品です。
近くのお店レタンプリュスのもの。
誰がこんなに食べるの？という感じですが
残ったのは少しだけで、
もともと多めに作っておいたので
翌日も同じメニューを。
土曜日頑張った分日曜日が超楽チンでした♪
それでは楽しいクリスマスを♡
