今日は寒い日になりましたね
本来は７層か８層のケーキですが
今日は午後から
アフタヌーン教室でした
今月のケーキはウィーンのお菓子で
モーツァルトトルテ
シンプルですが
キャラメルとチョコの味わいが
濃厚なケーキです。
ココアスポンジの間に
キャラメルクリームをサンドして
ガナッシュで仕上げます。
4層でも十分に美味しく
できました。
今月は14日木曜日にまだお席が
ございます。
是非、ご参加くださいませ。
お二人以上様でお申し込みでしたら
日程のご相談をさせていただきます。
お気軽にお尋ねくださいませ