１０月のアフタヌーン教室はモンブランでした
マロンクリームの硬さ、味にこだわりました。
ダクワーズにチョコを塗りアクセントをつけ、栗の渋皮煮を
生クリームで覆い、マロンクリームを絞りました。
アクセントのチョコがいいですね～と生徒さん
もう一品はサブレノルマンドほろほろ口の中で
くずれる感じ。軽くて美味しいクッキーです。
昨日は名古屋に用事があり
名古屋セントラルガーデンによってみました
ここは、成城石井、フォルテシモアッシュ、
メゾンカイザーが並んでいてとてもお買い物しやすいですね。
緑も沢山、お茶がゆっくりできて好きな場所です。
辻口シェフのお店、アッシュはいつもながら凄い人
でも片岡温泉のお店よりは買いやすいですね
久しぶりに並んでカフェに入りました。
自分のモンブランと比べてみたく、モンブランを注文。
さすがに美しい！でもお味は負けてないかな、と自画自賛
作ってみたいケーキをお土産に買いました。
新しいケーキが生まれそうでワクワクです
しばらくしたら片岡温泉の辻口シェフのお店にも
行きたいな～