今週水曜日は講習会でした
月に一度スタッフにお店をお任せしてお休みを頂いています。
東京のあらゆるお教室でお勉強させてもらっています。
今回は代官山でケーキ教室、お料理教室、赤坂でｹｰｷ教室
夜は銀座の毎月参加のキハチ料理教室の４コマでハードスケジュールでした
まずはお教室前に代官山に最近オープンした蔦谷のカフェで一休み
中庭を眺めながらゆっくりコーヒーを頂きました。
東京と思えない静かなのんびりできる場所でした。
ＶＥＲＹの３月号やいろんな雑誌に
取り上げられているそうです（姉情報）
代官山では後藤加寿子さんのお料理教室でした。
著書は愛読し、憧れでしたが想像通りの素敵な先生でした
美味しいだしを作っていただき、だしの美味しさ再発見
最近お教室では簡単にほんだしを使う事か多かったのですが
見直さなければとおもいました。
最後はキハチ料理教室
敬愛するムッシュと一緒に
毎回、ムッシュの技術、盛り付けが間近にみられて
とても勉強になります。
ムッシュのお人柄も素敵なんです
キハチのお料理は家庭で再現するには
手間がかかり難しいですが、またお教室には
簡単にしたものをご紹介できればと思います。
今日も本当に勉強になり充実した一日でした