鎌倉ほしののわらび餅をお茶請けにティータイム。
あっさりとダージリンの水出しを作っていたので、そちらと合わせて。
和菓子にピッタリなダージリンですので、こんな軽やかな和菓子ともベストハーモニーが醸し出せます。
黒糖がねりこんであるわらび餅で、独特なぷるっと感が絶品でした。
江ノ電のイラストも鎌倉らしくていいですね！
紅茶は、洋菓子、ケーキだけと思っている方はいませんか？？
勿論、種類によるのですが、和菓子などとの相性も良いので、ぜひお試しなって下さいね。
紅茶教室ティースタイルのレッスンでは、和菓子との合わせ方などもお伝えしています。
「紅茶をもっと身近に」がコンセプトのお教室ですので、型にはまらず自由な発想でそれぞれの
ティータイムを楽しんでいただけるといいなあ～と思います。
２０１４年、新年幕開けです。
今月オススメの紅茶は・・・
ダージリンオータムナルです。
こちらは、グームティー茶園産です。
新年らしく、マイセンに注いでみました。やっぱり、マイセンは飲み口が違うなあと思います。
オータムナルとは、秋摘み茶のことを指します。
９-１０月くらいに現地・インドダージリン地方で摘まれ、日本他、世界各地に届けられます。
一番茶（春摘み）のファーストフラッシュに比べると、やや存在感が薄いようなオータムナルですが、
違った風味、香味、コクを感じられるダージリンであります。
オータムだけがお好きって方もけっこういらっしゃるので、
普段ダージリンが苦手、敬遠されがちな方はぜひオータムナルをお試しくださいね！
紅茶教室ティースタイル お問合せ先：teastyle@hotmail.co.jp
東京・青山（表参道）「TEA STAND」
表参道駅から歩いて５分弱にあるカジュアルな紅茶店である「TEA STAND」
アフタヌーンティーがプロデュースした紅茶をもっと身近に。というコンセプトの新しいスタイルのカフェ。
「紅茶をもっと自由に」という発想が、まさに紅茶教室ティースタイルのコンセプトと同じ点が
共感できました（笑）
オススメの「ラッティー」、ミントラッティーを頼みました。
フレッシュミントが浮かび、紅茶版ラテといったところでしょうか。
甘さがきいており、ほっと甘い紅茶を飲みたい時に良さそう。
紅茶がメインですが、キッズ用のミルクやジュース、コーヒーもメニューにあり、
万人が楽しめるカジュアルスタイルなカフェというのも利用しやすいと思いました。
広々とした店内はバリアフリー、店員さんの気さくで明るく気が利く接客も好感度高く、
また来てみたい紅茶店となりました～。
朝も早くからオープンしているので、ふらっと朝散歩の合間やランチ後、
ディナー後の夜お茶時間など幅広く使え、まさに「紅茶をもっと自由に愉しむ」、
「紅茶を身近に感じる紅茶店」だと実感します。
あけましておめでとうございます。
どうぞ今年もよろしくお願い致します。
少し時間にゆとりがある時は、手鍋でチャイを作ってみるのをオススメいたしております。
ティースタイルのレッスンでも人気の「チャイ」「ミルクティー」レッスン。
冬場はまさにミルクティー日和ですから、ぜひ美味しいミルクティーを味わっていただきたいと思います。
ロイヤルミルクティー作り。
実は家でもコツさえつかめば簡単にできちゃいます！
２０１３年のマイオリジナルクリスマスティーがまだ残っているので、そちらで
ロイヤルミルクティーを作りました。
赤い小さなホーローの手鍋は、大活躍です！
どうぞ今年もティーライフ、楽しんでくださいね。
紅茶教室ティースタイルもどうぞよろしくお願い致します♪♪
横浜・青葉区たまプラーザ「Tetbury」
横浜青葉区にある紅茶とスコーンの専門店「Tetbury」さんは、地元の人にも愛される
英国カントリー調の可愛らしい雰囲気の紅茶店。
温かみあふれる店内は、焼き立てスコーンの香りで漂っていました！
この日は、店内でスコーンづくりの教室も開催。傍らで早めのランチをいただきました。
紅茶とセットになるコテージパイをオーダー。
紅茶は種類豊富で、中国紅茶や中国茶（青茶や岩茶など）もあり、ちょっと他の紅茶専門店とは
違ったメニューに驚きました。なかなかの紅茶通も唸ってしまいそうです♪
種類が豊富なのでかなり迷いましたが・・・・
ダージリンセカンドフラッシュ（２０１３年物）のグームティー茶園を選んでみました。
差し湯もいただき、ゆっくりと紅茶を楽しみました。
スコーンもついてくるのですが、ローズマリーのスコーンをこの日は選んでみました。
次回はスイーツ＆紅茶を満喫したいと思います！
