里山のお茶～川添茶

和歌山県の貴重な煎茶「川添茶」

南紀白浜の旅行滞在中にいただきました。

和歌山の貴重な緑茶産地であり、里山のお茶としても有名なのが川添茶です。

今でも一部手もみ技術を用いて製茶されています。

関東で主流の「深蒸し茶」とは違って、やや水色（お茶の色）は黄色ががって薄目ですが、

旨味と甘み、香も豊かな煎茶であります。

優しい味の煎茶で、水出し煎茶としても美味しく召し上がれます。

淡雪寒とデザートと一緒に、ほっとできる食後のひとときでした。